Sustainable Irish Dairy

L’industrie des produits laitiers en Irlande

L’Irlande est réputée à l’international pour la qualité de sa production, de sa transformation et de l’exportation de produits laitiers qui sont issus d’animaux nourris à l’herbe et adaptés à la demande. Chaque année, l’Irlande exporte 1,6 million de tonnes de produits laitiers pour une valeur de 5 milliards d’euros, il s’agit de la principale source d’exportation dans le secteur agroalimentaire.
Île située à la lisière occidentale de l’Europe, l’Irlande bénéficie d’un climat tempéré, de précipitations abondantes et de sols riches et profonds. Grâce à ses attributs naturels, l’herbe y pousse plus longtemps que partout ailleurs en Europe, elle est donc parfaitement adaptée à une production laitière durable.
Aujourd’hui, avec 1,5 million de vaches réparties sur 17 000 exploitations agricoles, l’Irlande produit plus de 7,98 milliards de litres de lait et en exporte dans plus de 140 pays. L’Irlande s’est forgé une solide réputation internationale dans la production de fromage, de beurre et de poudres laitières, notamment les poudres de lait ré-engraissé, de lait écrémé, de caséine, de lait entier et de babeurre. L’Irlande est également un leader de la nutrition spécialisée de premier choix.
Le succès des produits laitiers irlandais repose sur la qualité et la durabilité, deux caractéristiques primordiales.

Origin Green

Origin Green est le programme de durabilité agroalimentaire de l’Irlande. Il s’agit d’une chaîne d’approvisionnement de bout en bout, gérée par Bord Bia, qui rassemble les acteurs de notre secteur agroalimentaire – des exploitants aux industriels de l’agroalimentaire, en passant par les commerçants et sociétés de services alimentaires – ayant pour objectif commun une production alimentaire durable.
Origin Green évalue, surveille et initie des améliorations durables sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement afin de pouvoir légitimement affirmer que les produits agroalimentaires irlandais sont produits de manière durable. Ce programme novateur reste le seul programme au monde de durabilité agroalimentaire à une échelle nationale. En outre, le soutien apporté à Origin Green est la clé du leadership mondial de l’Irlande dans la production alimentaire durable et écologiquement viable pour aujourd’hui comme pour demain.
Origin Green collabore avec 53 000 exploitations agricoles et 320 grandes sociétés agroalimentaires irlandaises pour démontrer et améliorer la durabilité de l’alimentation produite afin de répondre à l’évolution des besoins des clients et consommateurs du monde entier. Conçu pour les exploitants, les producteurs, les industriels et les commerçants, le programme Origin Green est contrôlé et certifié par un tiers. Les membres certifiés Origin Green constituent 90 % des exportations agroalimentaires de l’Irlande et 75 % des commerçants à l’échelle nationale.
Les avantages d’Origin Green sont les suivants : des exploitations agricoles plus sensibles à l’écologie ; une priorité donnée au caractère local et une production agroalimentaire plus durable, laquelle contribue à terme à des moyens de subsistance durables. C’est ce qui fait des produits alimentaires irlandais un choix privilégié dans le monde entier ; ils sont reconnus comme produits durablement par des gens engagés.

SDAS, le programme d’assurance qualité laitier durable

Le Sustainable Dairy Assurance Scheme (SDAS) est un programme laitier national auquel participe la quasi-totalité des exploitations laitières irlandaises. Le SDAS contrôle les critères d’assurance qualité et collecte les données relatives aux performances des exploitations agricoles pour prouver la durabilité de la production laitière à leur niveau individuel. Le SDAS contrôle systématiquement les progrès réalisés par l’Irlande sur la voie d’une amélioration constante.
Dans le cadre du SDAS, les inspecteurs de Bord Bia collectent des données pendant l’audit par le biais d’une enquête de durabilité (Sustainability Survey). Celle-ci permet à Bord Bia d’évaluer les performances écologiques des exploitations agricoles via un calcul de leur empreinte carbone. Les données collectées sont utilisées pour générer un rapport d’évaluation de l’exploitation agricole qui comprend une synthèse de ses performances en fonction des critères suivants :
1. Performances générales de l’exploitation
2. Empreinte carbone
3. Émissions de gaz à effet de serre
4. Gestion de la nutrition
5. Gestion des pâturages
6. Santé et sécurité de l’exploitation agricole

Les données rapportées comparent les performances actuelles de l’exploitation au précédent audit du SDAS et servent également de références par rapport aux exploitations de taille similaire. Ce rapport vise à démontrer aux exploitants comment leurs intrants agricoles et leurs activités contribuent aux émissions de gaz à effet de serre et contient des conseils pour les atténuer et améliorer l’efficacité de la production.
Le programme SDAS est accrédité conformément à la norme européenne pour la certification de produits (ISO/IEC 17065: 2012).
Pour en savoir plus à propos du SDAS, cliquez ici.

Principales amélioPrincipales améliorations à ce jour

• Dans le cadre du programme, plus de 260 000 évaluations carbone ont été effectuées dans des exploitations bovines et laitières sur une période de 5 ans.
o Les exploitations agricoles qui ont adhéré au SDAS en 2014 ont réduit en moyenne de 9 % leurs émissions de CO2 par unité de lait produit.

• Le rapport de progression Origin Green montre qu’en 5 ans, les industriels de l’agroalimentaire ont réduit leurs dépenses énergétiques de 11 % et leur utilisation d’eau de 17 % par unité de production. Ils ont fait don de 4 717 tonnes de nourriture excédentaire à FoodCloud, planté 9 261 arbres sur les sites de production et fait don de plus de 8 millions d’euros à des collectivités locales et organisations caritatives.

• À ce jour, nos membres certifiés ont défini plus de 2 400 objectifs de durabilité, démontrant leur engagement à améliorer la durabilité et l’empreinte écologique de leurs activités.
rations à ce jour Dans le cadre du programme, plus de 260 000 évaluations carbone ont été effectuées dans des exploitations bovines et laitières sur une période de 5 ans. Les exploitations agricoles qui ont adhéré au SDAS en 2014 ont réduit en moyenne de 9 % leurs émissions de CO2 par unité de lait produit. Le rapport de progression Origin Green montre qu’en 5 ans, les industriels de l’agroalimentaire ont réduit leurs dépenses énergétiques de 11 % et leur utilisation d’eau de 17 % par unité de production. Ils ont fait don de 4 717 tonnes de nourriture excédentaire à FoodCloud, planté 9 261 arbres sur les sites de production et fait don de plus de 8 millions d’euros à des collectivités locales et organisations caritatives. À ce jour, nos membres certifiés ont défini plus de 2 400 objectifs de durabilité, démontrant leur engagement à améliorer la durabilité et l’empreinte écologique de leurs activités.